Ulubione ciasto marchewkowe

Paulina — Thu, 26 Mar 2020 12:13:16 +0000

Wydawać by się mogło, że połączenie marchewki, cynamonu i orzechów nie może nas niczym zaskoczyć. A jednak! Z tych kilku składników powstaje pyszne ciasto marchewkowe. Jest proste w wykonaniu i nie trzeba poświęcać mu zbyt dużo czasu (chociaż na jego brak ostatnio chyba nikt z nas nie może narzekać ). Na dodatek ciasto jest idealnie miękkie, wilgotne i zawsze się udaje. Przełożone lekkim kremem to majstersztyk. Można je upiec z dodatkiem orzechów, lub pominąć jeśli ktoś nie lubi, lub ma alergię. Zachęcam do wypróbowania.

Składniki na ciasto:
5 średniej wielkości marchewek
3 łyżki siemienia lnianego
3/4 szklanki ciepłej wody
300 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1/2 gałki muszkatołowej
szczypta soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g cukru
225 ml oleju
1 starte jabłko (opcjonalnie)
garść posiekanych orzechów (opcjonalnie)

Składniki na krem:
300 g serka śmietankowego
90 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
5 łyżek serka mascarpone
2-3 łyżeczki soku z cytryny

Marchewkę i jabłko obrać, następnie zetrzeć na tarce.
Siemię lniane zalać ciepłą wodą i odstawić do namoczenia.
Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia sól, przyprawy i wymieszać.
W osobnej misce utrzeć siemię lniane, cukier oraz olej.
Suche składniki połączyć z mokrymi, dodać startą marchew, jabłko, orzechy i wymieszać.
Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut.
Masło na krem utrzeć z cukrem do otrzymania puszystej masy. Cały czas mieszając stopniowo dodawać serek śmietankowy, mascarpone oraz sok z cytryny.
Wystudzone ciasto przekroić, przełożyć połową kremu, a pozostałą część rozsmarować na górze ciasta i delikatnie opruszyć cynamonem. Smacznego!

Artykuł Ulubione ciasto marchewkowe pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Ciasto marchewkowe - Cukier i Puder

Ulubione ciasto marchewkowe