Torta di albicocche, czyli włoskie ciasto z morelami

Paulina — Sat, 22 Aug 2020 06:10:32 +0000

W moim letnim repertuarze wypieków są takie, po które sięgam na okrągło przez całe lato. Pośród drożdżowych ciast z malinami (z obowiązkowo dużą ilością kruszonki) i rustykalnych tart z truskawkami, do tego grona zalicza się również ciasto z morelami.

Puszyste i delikatne ciasto z dodatkiem moreli powstaje w zaledwie kilka chwil. By je upiec nie potrzeba wyszukanych składników, ani umiejętności na miarę wielkiego szefa kuchni. Gwarantuję jednak, że i bez tego efekt końcowy potrafi mile zaskoczyć. Jest to również kolejny wypiek, w którym dodatek otartej skórki z cytryny podbija smak ciasta i ogóle mi nie przeszkadza (a bywa z tym różnie ). Zachęcam do wypróbowania

Składniki:
15-16 świeżych moreli
200 g mąki typu 00
120 g cukru + 1 duża łyżka
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
80 g stopionego masła
5 łyżek mleka w temperaturze pokojowej
skórka starta z 1 cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka z cukrem ubić na jasną i puszysta masę.
Następnie dodać startą skórkę z cytryny i wymieszać do połączenia się składników.
Do otrzymanej masy dodać roztopione masło.
Następnie dodać mleko cały czas ubijając masę z dużą prędkością.
Na samym końcu do masy stopniowo dodać przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.
Do przygotowanej masy dodać 3 morele pokrojone w kostkę i wymieszać szpatułką.
Gotową masę przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch ciasta udekorować przeciętymi na pół morelami i posypać cukrem.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka).
Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem i zostawić do ostygnięcia. Ciasto morelowe gotowe! Smacznego!

Artykuł Torta di albicocche, czyli włoskie ciasto z morelami pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Spaghetti con pangrattato

Paulina — Sun, 26 Apr 2020 19:58:27 +0000

Bez skrępowania stwierdzę, że w temacie kulinariów od Włochów można nauczyć się wiele. Na przykład – jak z zaledwie kilku składników ugotować coś pysznego na obiad. Prosty posiłek przygotowany z dobrych jakościowo produktów, to kwintesencja włoskiej kuchni. Kto choć raz spróbował prawdziwej włoskiej carbonary, wie o czym mowa! Wie również, że nie dodaje się do niej śmietany, ale dzisiaj nie o tym…

We włoskiej kuchni nic się nie marnuje. Stąd też dzisiejszy przepis na makaron z bułką tartą. Zawsze chętnie do niego wracam. Polecam wypróbować na najbliższy obiad. Tym bardziej, jeżeli takie połączenie zamiast zachwytu – wywołało raczej grymas na waszej twarzy. Ciao!

Składniki pangrattato:
2 łyżki oliwy z oliwek
50 g grubej bułki tartej
1 łyżeczka suszonych płatków chili
3 suszone pomidory
1 ząbek czosnku

Patelnię postaw na dużym ogniu, wlej oliwę, dodaj pokrojone pomidory, czosnek, wsyp bułkę tartą i płatki chili.
Smaż wszystko regularnie mieszając, aż bułka nabierze chrupkości.
Ulubiony makaron (u mnie wersja z pesto) posyp obficie pangrattato. Smacznego!

Artykuł Spaghetti con pangrattato pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Kuchnia włoska - Cukier i Puder

Torta di albicocche, czyli włoskie ciasto z morelami

Spaghetti con pangrattato