Obiad - Cukier i Puder

Spaghetti con pangrattato

Paulina — Sun, 26 Apr 2020 19:58:27 +0000

Bez skrępowania stwierdzę, że w temacie kulinariów od Włochów można nauczyć się wiele. Na przykład – jak z zaledwie kilku składników ugotować coś pysznego na obiad. Prosty posiłek przygotowany z dobrych jakościowo produktów, to kwintesencja włoskiej kuchni. Kto choć raz spróbował prawdziwej włoskiej carbonary, wie o czym mowa! Wie również, że nie dodaje się do niej śmietany, ale dzisiaj nie o tym…

We włoskiej kuchni nic się nie marnuje. Stąd też dzisiejszy przepis na makaron z bułką tartą. Zawsze chętnie do niego wracam. Polecam wypróbować na najbliższy obiad. Tym bardziej, jeżeli takie połączenie zamiast zachwytu – wywołało raczej grymas na waszej twarzy. Ciao!

Składniki pangrattato:
2 łyżki oliwy z oliwek
50 g grubej bułki tartej
1 łyżeczka suszonych płatków chili
3 suszone pomidory
1 ząbek czosnku

Patelnię postaw na dużym ogniu, wlej oliwę, dodaj pokrojone pomidory, czosnek, wsyp bułkę tartą i płatki chili.
Smaż wszystko regularnie mieszając, aż bułka nabierze chrupkości.
Ulubiony makaron (u mnie wersja z pesto) posyp obficie pangrattato. Smacznego!

Artykuł Spaghetti con pangrattato pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Pierogi, czas start!

Paulina — Tue, 17 Dec 2019 17:45:29 +0000

Krążące legendy o kapryśnym cieście na pierogi, potrafią skutecznie odstraszyć niejednego śmiałka pragnącego przygotować je w domu. Chyba dlatego większość z nas zdecydowanie woli je jeść, niż lepić . Ja na szczęście nie miałam z nimi nigdy większego problemu. Wystarczyło trzymać się kilku rad mojej mamy, aby pierogi zawsze były udane. Mimo, że nie lepię ich z prędkością światła, a falbanki przy nich nie są tak ładne (jak w tych, które lepi moja mama), to zawsze chętnie przygotowuję je w domu. Wam również polecam, po kilku próbach z pewnością dojdziecie do wprawy!

Składniki:
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka oleju
szczypta soli
250 ml ciepłej wody

Mąkę przesiać do miski.
W osobnej misce połączyć ciepłą wodę, olej oraz sól.
Następnie dodać do przesianej mąki i całość wyrabiać przez około 20 minut na gładkie, elastyczne ciasto.
Gotowe ciasto podzielić na części, rozwałkować, wykrawać pierogi i nakładać ulubiony farsz .

W mojej kuchni faworytem są pierogi ruskie, ale z okazji zbliżających się świąt przygotowałam farsz z suszonych podgrzybków. Smakują obłędnie!

Artykuł Pierogi, czas start! pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Pesto, pasta i basta!

Paulina — Tue, 22 Oct 2019 11:32:36 +0000

Proste połączenia smaków zawsze się obronią. Dlatego czasem nie warto komplikować sobie pracy w kuchni i w myśl zasady „im prościej, tym lepiej”, przygotować szybki i pyszny makaron z domowym pesto w zaledwie kilka minut. Składniki na pesto można dobierać według własnych upodobań. Pestki słonecznika można wcześniej uprażyć, lub zastąpić orzechami nerkowca, awokado możemy pominąć, a zamiast rukoli użyć większego pęczka natki pietruszki. Do dzieła!

Składniki:
1/2 szklanki pestek słonecznika
1/2 awokado
garść rukoli
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
1/2 szklanki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka płatków drożdżowych
sól i pieprz do smaku

Pestki słonecznika zmielić partiami w blenderze. Następnie dodać pozostałe składniki i całość blendować do uzyskania grudkowatej pasty.
Dodać oliwę i ponownie krótko blendować do połączenia się składników (w razie potrzeby dodać więcej oliwy). Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z ulubionym makaronem lub pieczywem. Smacznego!

Artykuł Pesto, pasta i basta! pochodzi z serwisu Cukier i Puder.