Ciasto pachnące oliwą i cytrynami… Myślę, że tak właśnie smakuje najlepszy włoski poranek! Włosi chętnie spożywają tartę na śniadanie w towarzystwie czarnej kawy, ale sprawdzi się również podana jako deser z lodami lub sezonowymi owocami. Dla mnie ten przepis skutecznie odczarował smak cytryny w deserach (przynajmniej w tym jednym konkretnym przypadku). Chętnie będę do niego wracać! Polecam wypróbować.

1. Mąkę, cukier puder i solidną szczyptę soli wsyp do miski. 
2. Pośrodku zrób wgłębienie, dodaj oliwę, wino oraz pastę z wanilii i mieszaj widelcem, zagarniając mąkę do środka, aż powstanie ciasto.
3. Powstałe ciasto wyrabiaj przez kilka minut na oprószonej mąką stolnicy.
4. Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąka stolnicy na grubość ok 3 mm.
6. Następnie owiń je wokół wałka, rozwiń w tortownicy i delikatnie przyciśnij do dna oraz brzegów formy.
7. Nadmiar ciasta odetnij i zalep nim ewentualne dziury, następnie ponakłuwaj widelcem, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę i 30 minut.
8. Schłodzone ciasto piecz bez nadzienia w temperaturze 180 stopni przez 25 minut, następnie przygotuj nadzienie.
9. Na tarce o drobnych oczkach zetrzyj skórkę z 1  cytryny i odstaw. 
10. Ze wszystkich cytryn wyciśnij sok i połącz go z resztą składników nadzienia. Całość mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
11. Gotowe nadzienie wylej na podpieczony spod ciasta i piecz w piekarniku przez 30 minut. Przed końcem pieczenia posyp ciasto cukrem pudrem oraz skórką z cytryny.
12. Upieczoną tartę przełóż na kratkę do wystudzenia. Podawaj oprószoną cukrem pudrem. Smacznego!

Artykuł Colazione italiana… pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

1. Przesianą mąkę wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. 
2. Następnie dodać pokrojoną w kostkę margarynę, całość posiekać nożem, dodać 3 łyżki zimnej wody i zagnieść ciasto.
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 60 minut.
4. Obrane jabłka pokroić w niezbyt grube półksiężyce (lub niewielką kostkę).  
5. Do jabłek dodać 4 łyżki cukru, cynamon i dobrze wymieszać.
6. Pozostałą część cukru wymieszać z łyżką mąki.
7. Schłodzone ciasto rozwałkować, przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypać mieszanką cukru i mąki (zostawiając wolny brzeg na zawinięcie ciasta).
8. Na tak przygotowane ciasto wyłożyć jabłka, zalać roztopionym masłem i zawinąć brzegi.
9. Tartę piec w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.

Artykuł W oczekiwaniu na sezonowe owoce. Rustykalna tarta z jabłkami pochodzi z serwisu Cukier i Puder.