Tą klasyczną wersję Brownie śmiało możecie wzbogacić o maliny, orzechy, słony karmel, lub inne dodatki. Jeśli lubicie czekoladę i szybkie nieskomplikowane receptury, nie zwlekajcie z pieczeniem. Zachęcam do wypróbowania nawet dziś. Smacznego!

Artykuł Brownie, słodka kulinarna pomyłka pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Puszyste i delikatne ciasto z dodatkiem moreli powstaje w zaledwie kilka chwil. By je upiec nie potrzeba wyszukanych składników, ani umiejętności na miarę wielkiego szefa kuchni. Gwarantuję jednak, że i bez tego efekt końcowy potrafi mile zaskoczyć. Jest to również kolejny wypiek, w którym dodatek otartej skórki z cytryny podbija smak ciasta i ogóle mi nie przeszkadza (a bywa z tym różnie ). Zachęcam do wypróbowania

1. Jajka z cukrem ubić na jasną i puszysta masę.
2. Następnie dodać startą skórkę z cytryny i wymieszać do połączenia się składników.
3. Do otrzymanej masy dodać roztopione masło.
4. Następnie dodać mleko cały czas ubijając masę z dużą prędkością.
5. Na samym końcu do masy stopniowo dodać przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.
6. Do przygotowanej masy dodać 3 morele pokrojone w kostkę i wymieszać szpatułką.
7. Gotową masę przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Wierzch ciasta udekorować przeciętymi na pół morelami i posypać cukrem.
9. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka).
10. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem i zostawić do ostygnięcia. Ciasto morelowe gotowe! Smacznego!

Artykuł Torta di albicocche, czyli włoskie ciasto z morelami pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Rustykalną tartę można przygotować z dowolnym nadzieniem owocowym. Jesienią idealnie nadadzą się jabłka, ale póki tylko możemy cieszyć się latem – wykorzystajmy do tego sezonowe owoce! Truskawki, porzeczki, morele, jagody… do wyboru, do koloru! Okryte kołderką z ciepłej kruszonki stworzą niejedno słodkie letnie wspomnienie.

1. Przesianą mąkę wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. 
2. Następnie dodać pokrojoną w kostkę margarynę.
3. Całość posiekać nożem, dodać 3 łyżki zimnej wody i zagnieść ciasto.
4. Z ciasta uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 60 minut.
5. Truskawki umyć, osuszyć, pozbawić szypułek i przekroić na pół.  
6. Przygotowane truskawki wymieszać z cukrem i łyżką mąki ziemniaczanej.
7. Schłodzone ciasto rozwałkować, przełożyć do formy wysmarowanej masłem.
8. Na tak przygotowane ciasto wyłożyć truskawki zostawiając wolny brzeg na zawinięcie ciasta.
9. Brzegi ciasta zawinąć na truskawki tworząc okrąg.
10. Tartę piec w temperaturze 180 stopni przez około 35-40 minut.
11. Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Artykuł Lato pachnie truskawkami! pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Letnie poranki umilają często nieskomplikowane przepisy, które wykorzystują sezonowość pór roku. Pozwalają przy tym zaoszczędzić mnóstwo czasu w kuchni, bo przyrządza się je w try miga. Dzisiejszy przepis uprzyjemni niejedno śniadanie, lub będzie świetną alternatywą dla popołudniowego deseru. Pieczony naleśnik dutch baby podany z owocami, lodami, cukrem pudrem, bitą śmietaną, syropem klonowym i słońcem na twarzy… Czy może być lepiej?

1. Do miski wbić jajka, dodać cukier, a następnie delikatnie i krótko ubić rózgą kuchenną.
2. Dodać mleko, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli i ponownie ubić na puszystą masę.
3. Następnie dodać przesianą mąkę i całość wymieszać do połączenia się składników.
4. Na mocno rozgrzanej patelni roztopić masło, następnie wlać przygotowane ciasto i umieścić patelnię w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
5. Naleśnik piec przez około 20 minut.
6. Po upieczeniu dodać ulubione owoce, oprószyć cukrem pudrem, polać syropem lub podać z lodami. Smacznego!

Artykuł Lato na talerzu, czyli śniadanie w promieniach słońca. pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Ciasto pachnące oliwą i cytrynami… Myślę, że tak właśnie smakuje najlepszy włoski poranek! Włosi chętnie spożywają tartę na śniadanie w towarzystwie czarnej kawy, ale sprawdzi się również podana jako deser z lodami lub sezonowymi owocami. Dla mnie ten przepis skutecznie odczarował smak cytryny w deserach (przynajmniej w tym jednym konkretnym przypadku). Chętnie będę do niego wracać! Polecam wypróbować.

1. Mąkę, cukier puder i solidną szczyptę soli wsyp do miski. 
2. Pośrodku zrób wgłębienie, dodaj oliwę, wino oraz pastę z wanilii i mieszaj widelcem, zagarniając mąkę do środka, aż powstanie ciasto.
3. Powstałe ciasto wyrabiaj przez kilka minut na oprószonej mąką stolnicy.
4. Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąka stolnicy na grubość ok 3 mm.
6. Następnie owiń je wokół wałka, rozwiń w tortownicy i delikatnie przyciśnij do dna oraz brzegów formy.
7. Nadmiar ciasta odetnij i zalep nim ewentualne dziury, następnie ponakłuwaj widelcem, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę i 30 minut.
8. Schłodzone ciasto piecz bez nadzienia w temperaturze 180 stopni przez 25 minut, następnie przygotuj nadzienie.
9. Na tarce o drobnych oczkach zetrzyj skórkę z 1  cytryny i odstaw. 
10. Ze wszystkich cytryn wyciśnij sok i połącz go z resztą składników nadzienia. Całość mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
11. Gotowe nadzienie wylej na podpieczony spod ciasta i piecz w piekarniku przez 30 minut. Przed końcem pieczenia posyp ciasto cukrem pudrem oraz skórką z cytryny.
12. Upieczoną tartę przełóż na kratkę do wystudzenia. Podawaj oprószoną cukrem pudrem. Smacznego!

Artykuł Colazione italiana… pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

1. Przesianą mąkę wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. 
2. Następnie dodać pokrojoną w kostkę margarynę, całość posiekać nożem, dodać 3 łyżki zimnej wody i zagnieść ciasto.
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 60 minut.
4. Obrane jabłka pokroić w niezbyt grube półksiężyce (lub niewielką kostkę).  
5. Do jabłek dodać 4 łyżki cukru, cynamon i dobrze wymieszać.
6. Pozostałą część cukru wymieszać z łyżką mąki.
7. Schłodzone ciasto rozwałkować, przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypać mieszanką cukru i mąki (zostawiając wolny brzeg na zawinięcie ciasta).
8. Na tak przygotowane ciasto wyłożyć jabłka, zalać roztopionym masłem i zawinąć brzegi.
9. Tartę piec w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.

Artykuł W oczekiwaniu na sezonowe owoce. Rustykalna tarta z jabłkami pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

We włoskiej kuchni nic się nie marnuje. Stąd też dzisiejszy przepis na makaron z bułką tartą. Zawsze chętnie do niego wracam. Polecam wypróbować na najbliższy obiad. Tym bardziej, jeżeli takie połączenie zamiast zachwytu – wywołało raczej grymas na waszej twarzy. Ciao!

Składniki pangrattato:
2 łyżki oliwy z oliwek
50 g grubej bułki tartej
1 łyżeczka suszonych płatków chili
3 suszone pomidory
1 ząbek czosnku

1. Patelnię postaw na dużym ogniu, wlej oliwę, dodaj pokrojone pomidory, czosnek, wsyp bułkę tartą i płatki chili.
2. Smaż wszystko regularnie mieszając, aż bułka nabierze chrupkości.
3. Ulubiony makaron (u mnie wersja z pesto) posyp obficie pangrattato. Smacznego!

Artykuł Spaghetti con pangrattato pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Z podanych składników można upiec jedną dużą chałkę, lub dwie mniejsze. By móc cieszyć się pyszną chałką o poranku nie trzeba wstawać skoro świt. Ciasto na chałkę można przygotować dzień wcześniej (wieczorem), przełożyć do szczelnego pojemnika i wsadzić na noc do lodówki (lub inne chłodne miejsce). Przed upieczeniem ciasto wystarczy ponownie zagnieść, zapleść i upiec.  

1. Mleko podgrzać w małym rondelku razem z cukrem. Gdy będzie już ciepłe, dodać drożdże i je rozpuścić
2. Następnie dodać kilka łyżek mąki, by uzyskać konsystencję podobną do śmietany. Rozczyn nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 minut.
3. Do gotowego rozczynu dodać olej i połączyć z resztą składników.
4. Ciasto na chałkę wyrabiać przez kilka minut, uformować w kulę i przełożyć do miski. Miskę owinąć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłym miejscu.
5. Zanim ciasto wyrośnie, przygotować kruszonkę. W misce przesianą mąkę, cukier oraz sól połączyć z zimnym tłuszczem roślinnym. Całość zagnieść do otrzymania konsystencji mokrego piasku.
6. Gotowe ciasto zagnieść ponownie, podzielić na 4 równe części i zrolować w wałeczki i uformować chałkę. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
7. Przed włożeniem do piekarnika chałkę posmarować mlekiem i posypać kruszonką.
8. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 35 minut, aż się zarumienieni. Smacznego!

Artykuł Beztroskie poranki. Chałka w roli głównej! pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

Szukając sposobu na odświeżenie sernika trafiłam w Kukbuku na przepis, który na stałe zagości w moim repertuarze świątecznych wypieków i nie tylko. Prosty w wykonaniu i niebanalny w smaku. Do tego pozwala zaoszczędzić mnóstwo czasu w kuchni. Zachwyci wszystkich miłośników serników i palonego masła. Gorąco zachęcam do wypróbowania!

1. Masło rozpuścić na patelni. 
2. Dodać bułkę tartą, cukier i sól. Całość smażyć, do momentu aż bułka się zarumieni.
3. Następnie wyłożyć nią spód blaszki, wyrównać i schłodzić w lodówce.
4. Masło podgrzać w rondelku. Kiedy zacznie się pienić, miesza i smażyć, aż uzyska brązowy kolor (pojawią się w nim charakterystyczne ciemne „piegi”).
5. Następnie zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
6. Cukier wsypać do miski, dodać przestudzone masło i chwilę mieszać.
7. Następnie dodać ser, jajka i miksować chwilę do połączenia się składników (byle nie za długo, żeby zbytnio nie napowietrzyć masy).
8. Gotową masę przelać do foremki i piec przez 50 minut w temperaturze 150 stopni.
9. Gotowy sernik studzić przy lekko uchylonym piekarniku, następnie włożyć do lodówki (najlepiej na całą noc). Smacznego!

Artykuł Na przekór tradycji? Sernik z palonym masłem pochodzi z serwisu Cukier i Puder.

1. Umyte jabłka obrać, pokroić w niedużą kostkę i dodać resztę składników.
2. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i przełożyć do niego farsz jabłkowy.
3. Składniki na kruszonkę wsypać do miski i połączyć razem do otrzymania konsystencji mokrego piasku. Następnie wysypać kruszonkę na przygotowane wcześniej nadzienie jabłkowe.
4. Piec około 45 minut w temperaturze 175 stopni lub do zezłocenia się kruszonki.
5. Podawać na ciepło z lodami, lub bez. Smacznego!

Artykuł Crumble z jabłkami pochodzi z serwisu Cukier i Puder.